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山田牧場

 
 
 
牧場より新鮮な牛乳・乳製品をお届け
メイン 山田牧場は牛乳・乳製品生産・販売を行っている牧場です。

年中無休・入場無料・駐車料金無料で、場内で牛乳やアイス、スイーツを食べることもできます。
そんなのんびり、まったりな山田牧場のことを気楽にちょこっとのぞいていって下さい。

ネットショップでは、全国の皆様へ当牧場で取れた生乳を使った牛乳や乳製品をお届け致します。
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生乳ヨーグルト
ヨーグルト 山田牧場信楽農場で、牛を家族同様に健康を気づかいながら大事に育てています。

山田牧場牛乳はそんな牛から搾った生乳を脂肪球を壊さず(ノンホモ:nohomogenized)風味をいかし、低温度保持殺菌(65℃30分間殺菌処理)により、 大切な自然の栄養素(たんぱく質・カルシウム・ビタミン・ミネラルなど)を損なうことなく、最も生乳に近い状態の牛乳です。
その牛乳で乳酸菌を時間をかけて発酵させたヨーグルトです。

ノンホモの牛乳で作っているため、クリームのヨーグルトと低脂肪のヨーグルトに分かれ、 見た目は悪いですが、まぜるととても滑らかになります。

ノンホモ牛乳って!?

ノンホモ牛乳とは、脂肪の均質処理(脂肪球を粉々に細かく砕くこと)をしない牛乳のことです。 搾ったままの状態なので置いておくと上部に生クリームの層が出来て最終的には分離します。 普通の牛乳と違って脂肪球が細かくないので風味も芳醇で抜群に良く、牛乳臭さがなく、舌触りがしつこくなく滑らかなのです。 メリットはおなかがゴロゴロしにくく、余分な脂肪を吸収しにくいという特徴があります。

低温殺菌って普通とどう違うの!?

日本で市販されている牛乳の多くは、超高温殺菌(130℃2秒間殺菌)で牛乳本来の栄養素が変質したり、死滅してしまいます。 それに対し、低温殺菌は65℃で30分掛けてゆっくりと人体に有害な菌(大腸菌など)のみを死滅させ、 吸収率が抜群のカルシウムや免疫効果のある良質のたんぱく質や生きたままの善玉菌、ビタミン、ミネラルなどの有用な成分はそのまま活かす事ができるすばらしい処理方法です。
山田牧場 生乳ヨーグルト400g 山田牧場 生乳ヨーグルト400g
価格:410円(税込)
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山田牧場 生乳ヨーグルト100ml 山田牧場 生乳ヨーグルト100ml
価格:130円(税込)
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山田牧場低温殺菌ノンホモ牛乳900 山田牧場低温殺菌ノンホモ牛乳900
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山田牧場低温殺菌ローファットミルク900 山田牧場低温殺菌ローファットミルク900
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山田牧場バター(有塩) 100g 山田牧場バター(有塩) 100g
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山田牧場 アイスクリームセット 12個入り 山田牧場 アイスクリームセット 12個入り
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御馳ロール クワルクチーズ 御馳ロール クワルクチーズ
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芳醇レアチーズケーキ 5号 芳醇レアチーズケーキ 5号
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贅沢チーズケーキ 380g 贅沢チーズケーキ 380g
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【店舗名】 山田牧場
【住所】 〒603-8106
京都府京都市北区紫竹下長目町12
【TEL】 0120-852-631
【営業時間】 9:00~17:00
【定休日】 土・日曜日、祭日
 
 
 

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