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ヤーコンにちは伊予元気の会

 
  
 
安心・安全な作物つくり ヤーコンにちは伊予元気の会

ヤーコンにちは伊予元気の会は、ヤーコンやキクイモなど、伊予から安心・安全な農産物をお届けしています。

私達は農薬も化学肥料も使用せず、微生物やみみず等が活動する土つくりによる自然農法にこだわっています。
農薬や化学肥料は、地球環境を悪化させたり、生物を絶滅させたりと、生物多用性を破滅させ、 その結果、人間にも悪影響をだしてしまいます。

環境保全型農業者として、環境に優しく、安全、安心な作物づくりに取り組んでいます。



ヤーコンってなに?
ヤーコン
ヤーコン

南米アンデス原産のキク科の植物で、根茎がサツマイモに似ています。
オリゴ糖を多く含んでいます。オリゴ糖はご存知の通り、腸では吸収されず、大腸で善玉菌の栄養となります。
そのため、甘くてもローカロリーで、ダイエットに最適で女性に大人気です。当然、血糖値も抑制されます。
ヤーコンは今、大注目の野菜です。

キクイモ

見た目はとても生姜に似ています。
イヌリンという成分が豊富に含まれているため、甘みはあまり無いのですが、 レンコンのようなシャキシャキ感が食欲をそそります。

キクイモもヤーコン同様、食物繊維を多く含んでいるため、 ダイエット中の方や糖尿病患者、現代人に最適な野菜です。
調理方法は、サラダやキンピラ、かき揚げ、炒めもの、漬物、酢物にするとおいしくいただけます。

キクイモ
黒米
黒米

黒米は古代米の一種で、一般的な白米に比べてたんぱく質やビタミン類、 そして青紫色の天然色素であるアントシアニンを豊富に含みます。
胃腸のサポートや糖尿病にも役立ち、東洋で古来から珍重されてきた米です。
ヤーコンにちは伊予元気の会では、合鴨を草取りや虫取りに参加させる合鴨農法で育てています。

お問い合わせ先

ヤーコンやキクイモ関するお問い合わせは、以下までご連絡ください。

ヤーコンにちは伊予元気の会 会長 徳田 俊正
TEL:089-983-1180(自宅)


*販売期間 11月~4月頃


ヤーコンを使ったレシピ

ヤーコンピューレを使ったお菓子


[材料]
ヤーコン・・・600g
砂糖・・・100g
レモン汁・・・1個分
シナモン・・・少々

ヤーコンピューレの作り方
1、ヤーコンをみじん切りにし、砂糖、レモン汁、シナモンを加えて加熱処理をする。

ピューレは、作り置きしておけば、クレープに包んだり、 焼き菓子に入れたり様々なスイーツに使えます!

ヤーコン蒸しパン

1、ホットケーキミックス200g、牛乳150gとピューレ100gを混ぜ合わせる。
2、1を型に流し、蒸し器で15分ほど蒸せば出来上がり。

ヤーコン蒸しパン

ヤーコンパイ

1、冷凍パイシートにフォークで穴をあけ、ピューレを包む。
2、200℃のオーブンで、15~20分、様子を見ながら層が浮き上がって焼き色がついてきたら、 温度を160℃に落とし、15~20分焼いて出来上がり。

ヤーコンパイ




 
【店舗名】 ヤーコンにちは伊予元気の会
【住所】 〒799-3112
愛媛県伊予市上吾川甲1026
【TEL】 089-983-1180
【FAX】 089-983-1180
 
 

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