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つるよし食品

 
 
 
鯖のへしこ
鯖のへしこ

福井県若狭といえば鯖のへしこ!他の店とはひと味違う、つるよし食品!
当店は若狭名物のへしこを製造・通販しております。へしこに使用する素材や 調味料には1番のこだわりを持っています。

自宅にいながら、珍味をつまみに晩酌。これがとっても最高の組み合わせなんです! 店主をはじめスタッフ一同、心より当店のご利用お待ちしております!



へしことは

1. へしこってなに?

厳選した小麦 へしこってみなさん何のことかわかりますか?聞いたことありますか?
正解は魚のぬか漬けのことです。つまり、魚の漬物ってことです! 日本海で獲れた青魚を米ぬかに漬け込んで熟成させた、若狭地方に伝わる保存食で、 実際に家庭の味として、昔から親しまれている地元に根付いた伝統料理です。
また、名前の由来は塩漬けしたときにでる塩汁「ヒシオ(干潮)」が転じた説と 「押し込む」の方言「へし込む」がなまった説があったりします。

2. へしこへのこだわり

厳選した小麦 当店のこだわりは、何といっても厳選に厳選を重ねたこだわりの素材にあります。 鯖は若狭湾で水揚げされた油がたっぷりのったもの。
調味料には、奈良の吟醸酒・富山の一流メーカー産の醤油・厳選した丸みがある味の塩・ オリジナルブレンドの酒粕をふんだんに使用しております。その素材を、丁寧に職人の伝統製法で製造しています。
そして、約3年の月日を経て出来上がったのが、現在つるよし自慢である、一度食べたらやみつきになるこの味です。
食べてビックリするほどウマい!この漁師町の伝統料理。当店のこだわり抜いた一品なので、ぜひ一度食べてみて下さい!


商品一覧
鯖のへしこ(550g前後) 鯖のへしこ(550g前後)
価格:1,500円
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商品名 鯖のへしこ(650g~750g)
価格:1,800円
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三方西田産梅干し (1kg) 三方西田産梅干し(1kg)
価格:2,000円
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【店舗名】 つるよし食品
【住所】 〒919-1454
福井県三方上中郡若狭町遊子10-9-1
【TEL】 0770-47-1726
【FAX】 0770-47-1726
【営業時間】 9:00~18:00
【定休日】 日祝
 
 
 

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