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麺屋ひこ星本店

 
 
 
ラーメンウォーカー静岡新店部門第一位 ラーメンウォーカー静岡新店部門第一位


美味しく食べて頂くことへのこだわり
メイン 麺屋「ひこ星」では、お客様に美味しく食べていただくことに何よりも重点を置いております。

毎日の仕込みでは、季節、天候、気温、湿度等を考慮し、スープの状態、麺の状態を自らの五感を研ぎ澄まし、常に最高の状態でお客様にお出しできるよう様々な微調整をしております。
また、丼の温度、スープの温度、お出しするタイミング、接客態度、あらゆることに神経を使い、「ひこ星」自慢のスープと麺をお客様により気持ちよく食べてもらいたいと考えております。

お客様の「美味しかった。また来るよ。」という言葉が何よりのはげみになり、これからも探究心と向上心を忘れずに一杯一杯丁寧に作りあげてまいりますので、どうかよろしくお願いいたします。
スープへのこだわり
スープ 麺屋「ひこ星」のスープは、濃厚な動物系スープと風味豊かな魚介系スープを絶妙なバランスで合わせた自慢のダブルスープです。

動物系スープは、大量の豚骨(主にゲンコツと言われる関節部分)や鳥ガラに様々な香味野菜を加え、素材の旨味を極限まで引き出すよう火加減には十分神経を注ぎ、手間暇かけながら長時間炊き上げた濃厚なスープです。
魚介系スープはカツヲ節、煮干し等数種類の魚介から「ひこ星」独特の製法で丁寧に抽出した魚の風味がガツンとくる深みのある出汁スープです。

麺屋「ひこ星」自慢の濃厚とんこつ魚介スープを是非ご堪能ください。


麺へのこだわり
麺屋「ひこ星」の麺は、 モチモチつるつる モチモチとした歯ごたえと、つるつるとした喉越しに重点を置いた麺です。 粉の配合、水の配合率を変えながら幾度となく試作を繰り返し完成させた濃厚スープに相性ピッタリの「ひこ星」オリジナル麺です。

つけめん用は濃厚なつけ汁に負けない存在感のある極太麺です。つけ汁をしっかりと絡め、噛むたびに口の中に旨味が増していきます。
中華そばはほど良くスープと絡むバランスのとれた中太麺です。すっきりとした喉越しの後に魚の風味が口いっぱいに広がります。

麺屋「ひこ星」自慢のオリジナル麺を是非ご堪能ください。


麺
お取り寄せ
お取り寄せつけめん5食セット
お取り寄せつけめん5食セット
価格:3,750円(内税)

麺は極太麺を採用。
ただ太ければ良いというわけではなく、スープと絡んだときの食感を考え、あくまでも麺の断面を正方形にすることにこだわりました。その形が維持できる限界の太さに挑み、試行錯誤の末に完成したオリジナル麺は、口の中をモチモチ感と小麦の香りで満たしてくれます。

スープは濃厚魚介豚骨。
食材にこだわるのはもちろんのこと、その日の気温や湿度といった環境にも気を遣い、常に質の高いスープを提供することを心がけています。魚介と豚骨から出たうま味がバランス良くとけ込こんでおり、濃厚でありながら決してくどくない、まろやかでやさしい味のスープとなっています。

このこだわり抜いた麺とスープをお店と変わらぬ味でお届けします。食べた後に満足と幸せを感じて頂ける一杯です。

※麺5袋とスープ5袋の5食セットです。
※スープには、メンマとチャーシューが入っています。
※つけだれは袋のまま15分ほど湯煎して溶かし、温めた器にうつしてください。
※麺は7~8分を目安にお好みの硬さで茹で、冷水でよく洗った後、水を切って盛ってください。
※賞味期限は、発送日から1ヶ月です。


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【店舗名】 麺屋ひこ星本店
【住所】 〒410-0875
静岡県沼津市今沢190-1
【TEL】 055-967-5055
【営業時間】 11:00~15:00
【定休日】 月曜日(月曜が祝祭日の場合は営業、翌火曜が休みになります)
 
 
 

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